Mejillones en escabeche con la receta suave de Frinsa elaborado a base de recetas tradicionales. Ejemplares de gran tamaño extraídos de las bateas mejor situadas en nuestras rías, limpios y enlatados a mano uno a uno.
Sin gluten
Alto contenido de proteínas
Sin azúcares
Elaboración en conserva: Los mejillones en lata Frinsa proceden de las bateas mejor situadas en las rías gallegas, donde disponen del mejor alimento. Se seleccionan a mano para lograr los mejores ejemplares con los que se procede a la limpieza manual y exhaustiva de la barba y se cuecen al vapor.
Posteriormente se desconchan y se limpian de forma exhaustiva para eliminar las fibras o biso y, por último, se clasifican por medidas. A continuación, se deshidratan para eliminar el agua del producto y evitar el posterior deterioro de la salsa, para garantizar así su textura y obtener un bouquet especial.
La colocación y envasado se hacen de forma manual, añadiendo un escabeche suave y característico elaborado a partir de recetas tradicionales y con aceite de oliva que refuerza el sabor del mejillón. La cocción final es de especial cuidado para que sea homogénea en tiempo y temperatura.
Información Nutricional:
Sobre 100g de peso escurrido
Energía
615 kJ/ 147 Kcal
Grasas
6,2g
Grasas saturadas
1,6g
Carbohidratos
1,9g
de los cuales azucares
0,2g
Fibra alimentaria
0g
Proteínas
20,8g
Sal
1,5g
Ingredientes
Mejillones, aceite de oliva, vinagre, sal y especias.
Alergenos
Alergenos: Moluscos.
Algunas ideas de preparación
Se pueden tomar desde la lata, siendo un recurso muy socorrido y un aperitivo ideal. Se pueden acompañar de un vermut rojo o de un vino tinto crianza que potencie su sabor, o de un vino generoso o amontillado para enmascararlo. Una cerveza negra no muy fría puede ser también un buen acompañante.
Cómo conservar
Las conservas de mejillones gourmet deben mantenerse en un lugar fresco.
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