Frinsa
Zamburiñas en salsa de Vieira
Las zamburiñas (Chlanys sp) son moluscos bivalvos mu similares a las vieiras aunque de menor tamaño.
Las zamburiñas de Frinsa se limpian a mano eliminando el hepatopáncreas.
La salsa de vieira es tradicional en la cocina gallega para mariscos, normalmente con base en tomate, cebolla, especias, aceite y sal.
Elaboración: En Frinsa, los procesos de selección y limpieza, son manuales para elegir los mejores ejemplares y lograr una mayor limpieza de todos los restos de impurezas y arena. Posteriormente se deshidratan y se les elimina el hepatopáncreas o glándula digestiva de los moluscos con la que filtran el agua
Propiedades:
- Las zamburiñas tienen un aporte medio alto de proteínas para fortalecer los músculos y favorecen su recuperación.
- Aportan calcio y fósforo para el mantenimiento de los dientes y huesos sanos.
- bajas en grasas saturadas para dietas de adelgazamiento.
Información Nutricional:
Sobre 100 g de peso escurrido
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Energía |
556 kJ/ 133 kcal |
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Grasas |
7,5g |
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De las cuales saturadas |
0,2g |
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Hidratos de carbono |
3,4g |
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de los cuales azúcares |
0,5g |
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Fibra alimentaria |
1g |
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Proteínas |
12,5g |
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Sal |
1,5g |
Alergenos:
Preguntas Frecuentes
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