Tiempo preparación: 15- 20 min
Ración: 2-3 personas
Ingredientes:
- Curry de madrás
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 90g de cous-cous precocido
- 2dl de caldo de pollo
- Berros frescos
- 1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras Frinsa
Preparación:
PREPARACIÓN
PASO 1
Abrir la lata y separar el guiso de las zamburiñas, aligerar un poco este guiso si es posible con un caldo de otras conservas tipo navaja o berberecho, mezclar con el curry para perfumar, triturar y colar.
PASO 2
Pelar las verduras y cortar en brunoise fina, reservar.
PASO 3
Poner el cous-cous sobre una placa, calentar el caldo hasta hervor, remojar con él el cous-cous, tapar y dejar hacer. Una vez hecho mezclar con las verduras en crudité.
PASO 4
Emplatado: Disponer varios montones de cous-cous de verduras en el plato, dibujar la salsa en torno a ella, terminar con las zamburiñas y los berros.
