Tiempo: 30 minutos
Ración: 4-6 personas
INGREDIENTES
- 1 lata de pulpo en aceite de oliva
- 1papa mediana
- 1 betabel cocido
- Masa para empanadillas
- Eneldo fresco
- 1 lata de pulpo en aceite de oliva
PREPARACIÓN
PASO 1
Asamos la papa al horno a 180ºC hasta que esté cocida. La pinchamos con un cuchillo para comprobar que la atraviesa con facilidad y la dejamos enfriar.
PASO 2
Quitamos la piel y desmenuzamos la pulpa con ayuda de un tenedor. Mezclamos con el pulpo un poco del aceite de la conserva y el rbetabel cortado en dados
pequeños.
PASO 3
Rellenamos la masa de empanadillas, las cerramos y freímos éstas en abundante aceite caliente.
PASO 4
Para el emplatado colocamos una empanadilla encima de una hoja de eneldo fresco y ¡todo listo!
