Tiempo: 15- 20 min
Ración: 2-3 personas
INGREDIENTES
- 2 rodajas de rape de 1,5cm de grueso
- Sal
- Pimienta
- 1 trozo de hígado de rape
- El zumo de 1/2 naranja
- 1cebolla pequeña caramelizada
- 1 Zamburiñas en salsa de vieira Frinsa
PREPARACIÓN
PASO 1
Encender el horno e introducir las rodajas de rape salpimentadas con el horno a 200 ºC durante el tiempo suficiente para que se sellen. Reservar en el plato, donde lo presentemos.
PASO 2
Con anterioridad hemos elaborado la salsa de zamburiñas de la siguiente manera: en una sartén salteamos el hígado troceado y salpimentado; añadimos el zumo, la cebolla y una vez todo junto lo pasamos por la batidora junto con la lata de zamburiñas.
PASO 3
Y solo queda regar el rape con la salsa, el acompañamiento al gusto.
